Składniki (służy cztery)
- 4 x 180 g świeżych steków z tuńczyka
- 1 mała lub ½ dużej czerwonej kapusty
- 2 średnie marchewki
- 1 średnia czerwona cebula
- 100 ml lekkiego sosu sojowego
- 1 świeża limonka, z ziaren i soków
- 100 ml oleju rzepakowego
- 1 łyżka czystego miodu
- ½ pęczka świeżej kolendry, posiekane
- Naturalna sól morska
- Świeżo zmielony biały pieprz
- 20 g sezamu, lekko opiekany
- 12 włóczni brokułów z pędami
Zobacz powiązane Najprostszy przepis na łososia z grilla ImaginableJak gotować Pieczony na parze łosośMniejszy przepis na sałatkę z kurczaka
Robić
- Usuń biały rdzeń z czerwonej kapusty ostrym nożem i odrzuć.
- Drobno posiekaj czerwoną kapustę ostrym nożem i włóż do miski.
- Obrać i zetrzeć marchewkę na tarce do sera i dodać do rozdrobnionej czerwonej kapusty.
- Obrać czerwoną cebulę, pokroić na pół, a następnie drobno pokroić. Dodaj do marchewki i czerwonej kapusty.
- Dodaj posiekaną kolendrę do czerwonej kapusty.
- Zmieszaj sos sojowy, sok z limonki i skórkę, miód i olej rzepakowy, aby stworzyć sos. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Wylać zmieszany sos na czerwoną kapustę i dokładnie wymieszać, a następnie odstawić.
- Podgrzej patelnię do grilla na piecu, aby uzyskać wysoką temperaturę.
- Doprawić tuńczyka solą i pieprzem po obu stronach i umieścić na gorącej patelni z rusztu.
- Dodaj łodygi brokułów z pędami do garnka w tym samym czasie, jeśli jest wystarczająco dużo miejsca.
- Grilluj steki z tuńczyka po obu stronach, aż zostaną ugotowane według własnych upodobań. Obróć włócznie brokułów, aby były równomiernie ugotowane.
Służyć
Umieść jedną czwartą żelu w stosie na każdej z czterech porcji. Połóż stek z tuńczyka z grilla i rozrzucaj włócznie z brokułów wokół sałatki. Oprósz wszystkie talerze sosu sojowego, a na koniec posyp je wszystkie sezamem.
