Tęskniłeś za naszym środowym klubem lunchowym z finalistką Wielkiej Brytyjskiej Piekarni Holly Bell? Nie wpadaj w panikę - możesz nadrobić wszystkie genialne rady, którymi się tutaj dzieliła
Co tydzień w Mother & Baby organizowany jest środowy lunch-club - okazja, by uzyskać doskonałe porady dotyczące rodzicielskich pytań od najlepszego eksperta. W tym tygodniu finalistka GBBO, Holly Bell, była w gotowości, aby odpowiedzieć na twoje pytania dotyczące domowych prezentów świątecznych. Holly jest prezenterką BBC Radio Leicester, pisarką receptur rodzinnych, blogerem i mamą trójki - jej najnowszy dodatek do rodziny pojawił się tego lata. Pierwsza książka Holly, Przepisy od normalnej mamy, dotarła do list bestsellerów i kontynuuje pisanie swojego bloga o tej samej nazwie. Jeśli to nie wystarczy, pracuje również z marką dla niemowląt i małych dzieci, Organix, jako ekspertem "Normalnej Mamy" w dziedzinie gotowania i obecnie wspiera kampanię "Bez śmieciowego święta". Zobacz wszystkie najciekawsze momenty z czatu na żywo poniżej … Chcę zrobić świąteczne ciasto, ale nie chcę moczyć owoców w alkoholu, czy masz jakieś inne sugestie? I czy jestem już za późno na zrobienie jednego? Ostrokrzew: Na pewno nie jesteś za późno. Zwykle maczam owoce w herbacie i trochę alkoholu, ale jeśli chcesz, możesz całkowicie zrezygnować z alkoholu. Ten przepis można przygotować aż do kilku dni przed Bożym Narodzeniem. Bardzo podoba mi się pomysł, aby dać przyjaciołom moich dzieci coś domowej roboty do zabrania do domu w ostatni dzień szkoły, ale przy wszystkich słodkich rzeczach w tym czasie o tej porze roku, byłoby miło dać im coś pysznego, że będą się cieszyć. Masz jakieś sugestie? Ostrokrzew: Och, tak, naprawdę. Zrobiłbym im kilka pałeczek zapakowanych w celofan i ładną wstążkę. Możesz zostawić ser lub zastąpić go sezamem. Czy możesz mi doradzić na temat najlepszej okładziny do wypieków do wypieku ciastek z gotowanym słodkim ciastem na środku, np. Efektem witrażu? Ostrokrzew: Potrzebujesz nieprzywierającego papieru do pieczenia, a nie do pieczenia pergaminu. Użyłem staroświeckiego brązowego pergaminu do pieczenia w tym celu, zanim trafiłem na prawą marynarkę! Właśnie kupiłem foremki do pieczenia ciastek, aby upiec z dziećmi. Chciałbym podarować niektóre z tych ciasteczek i być może powiesić trochę z drzewa. Jakieś wskazówki, dzięki którym będą dłużej działać? Ostrokrzew: Chodzi o to, aby upiec ciasteczka, aż będą bardzo suche - wilgoć nie jest ich przyjacielem raz na drzewie. Uważam, że pierniki działają najlepiej na tego typu dekoracje (i często trwają cztery tygodnie), ale żeby być bezpiecznym, staram się robić partie co dwa tygodnie. Jeśli zrobisz dużą ilość ciasta, możesz zamrozić połowę surowego produktu, rozmrozić przez noc w lodówce, a następnie wracasz do pieczenia ciasteczek. Chciałbym dać kilka świątecznych prezentów. Czy możesz polecić coś, co będzie dobrze, więc mogę zrobić to z góry? Ostrokrzew: Moim ulubionym jest prawdziwy ulubiony obrazek #Nojunk, który idealnie nadaje się do prezentów. Wszystko czego potrzebujesz to dobrej jakości gorzka czekolada. Oto instrukcje dotyczące pałeczek z gorącą czekoladą. Moje dziewczyny uwielbiają piec i jeść ich kreacje! Czy masz jakieś przyjazne dla dzieci przepisy na świąteczne ciasto, które nie jest tradycyjnym keksem, ponieważ mój najmłodszy nie lubi? Ostrokrzew: Czy w ogóle lubią lepki placek z imbirem? Ten przepis wydaje się bardzo dobrze pasować do dzieci. Moja pięcioletnia miłość uwielbia robić rzeczy z ciastami i nie może się doczekać robienia świątecznych kształtów. Co możemy zrobić, aby ciasto było dla nas "testerami" bardziej interesujące i smaczne? Ostrokrzew: Sugerowałbym dodanie skórki pomarańczowej, skórki z cytryny, kawałków czekolady lub cynamonu. Jeśli nie chcesz zejść na bardziej pikantną trasę i spróbować tartego sera, może trochę zmiażdżonego orzecha, a nawet drobno pokrojonego rozmarynu? Brzmią wyśmienicie. Twoja córka jest w dobrym towarzystwie, Organix Food stwierdził, że 73 procent mam mówi, że dzieci uwielbiają brać udział w przygotowaniach świątecznych. Musi tam być dużo ciastowych kształtów! Wszelkie sugestie dotyczące pikantnych herbatników? A także obsługi ciśnień do pieczenia w partii (dla osób z małym piekarnikiem)? Ostrokrzew: Całkowicie wyczuwam wasze porcje pieczenia. Mam regularny rozmiar piekarnika, który jest w porządku, ale w żadnym razie nie nowy lub ma jakieś niesamowite funkcje. Robi się gorąco i to wszystko! Tak więc mam tendencję do zamrażania ciasta na herbatniki i pieczenia później. Z ciastami staram się unikać wypieku czegokolwiek z wodorowęglanem sodowym, ponieważ taka mieszanka ciastek nie sprawdza się dobrze, gdy zostawia się je do czekania. Jeśli będę potrzebował upiec dużo przedmiotów w jeden dzień (jak na szkolnym bazarze), to upewnię się, że mam swój timer i ustawię kolejną porcję mince pies / cupcakes itp. Gotowy. Zauważyłem, że zanim wypaliłem jedną tacę, inne są już prawie gotowe i gotowe do wejścia, jeśli pracuję wystarczająco wolno i biorę tyle przerw na herbatę. Chciałbym zrobić ciasteczka jako prezent, ale muszę je opublikować. Wszelkie sugestie, jak je spakować, aby przetrwały pocztę i pozostały świeże dla odbiorcy? Ostrokrzew: Na szczęście ciasteczka są tak pod pieczonym charakterem, że mają tendencję do radzenia sobie całkiem dobrze, gdy są publikowane. Zawsze pakuję moje pierwsze w nieprzywierający pergamin do pieczenia - dwie warstwy. Następnie zawijam podwójną grubość folii. Mam tendencję do pójścia o krok dalej i umieszczenia folii bąbelkowej w pudełku, aby wchłonąć wszelkie duże wstrząsy lub krople. Jak długo można przechowywać czekoladowe prezenty, takie jak trufle czy florentyńczycy? Podoba mi się pomysł zrobienia prezentów dla nauczycieli / przedszkoli na Boże Narodzenie, ale musiałbym to zrobić z góry! Ostrokrzew: Trufle należy traktować jako datę użycia kremu jako wskazówki. Trzymaj je w lodówce, aż je podarujesz, i radzisz, aby przed jedzeniem doprowadziły do temperatury pokojowej. W przypadku Florentynów możesz je zatrzymać przez dwa tygodnie, ale po pięciu dniach zaczynają tracić chrupanie, więc naprawdę postaraj się zrobić tuż przed obdarowaniem. Spraw, aby były mniejsze, aby dłużej pozostać dłużej. Wydaje się działać! Czy masz jakieś wskazówki, które sprawią, że sesja gotowania lub pieczenia będzie tak bezproblemowa, jak to możliwe z małym dzieckiem? Ostrokrzew: Najpierw wyjaśnij wszystkie "zasady", jakie mogą być w Twoim domu. To może nie jeść surowego jajka lub nie wyrzucać składników - cokolwiek działa dla ciebie. Ogólnie staram się być tak klarowny, jak to tylko możliwe, o tym, czego się spodziewam. Następnie upewniam się, że wszyscy noszą stare ubrania i próbują wydostać się tylko z jednego składnika na raz. Możesz zagwarantować, że gdy tylko dziecko ważące cukier zobaczy na horyzoncie mąkę, stracą zainteresowanie obecną pracą.
