Spaghetti bolognese mogło powstać w północnych Włoszech, ale zostało mocno przyjęte jako jedna z ulubionych potraw w Wielkiej Brytanii, regularnie pojawia się w pięciu ulubionych rankingach posiłków. W porównaniu z innymi potrawami, które zazwyczaj składają się na pięć - rybę z frytkami, pieczeń, pizza i kurczak tikka masala - bogaty w pomidory spag bol jest już całkiem zdrowym wyborem, ale jeśli zamienisz tradycyjną mieloną wołowinę na indyka, to tylko dla ciebie staje się lepsze.
Ten przepis pochodzi od doskonałych The Runner's Cookbook przez Anita Bean (RRP 14,99 GBP, Bloomsbury, kup na amazon.co.uk). Turcja zawiera nie tylko dużo białka, ale zawiera również witaminy z grupy B, fosfor, potas, żelazo, selen i cynk. Zawiera również beta-alaninę, która może zmniejszyć zmęczenie i poprawić wydajność podczas ćwiczeń o wysokiej intensywności.
Zobacz powiązany przepis na zdrowe spaghetti bolognese
Przepis Turcji Spaghetti Bolognese
Składniki (wykonuje cztery porcje)
- 250g pełnoziarnistego spaghetti
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 cebula, posiekana
- 500 g mielonego indyka
- 2 laski selera posiekane
- 2 ząbki czosnku, pokruszone
- 2 marchewki, obrane i pokrojone w kostkę
- 2 puszki 400g posiekane pomidory
- 2tbsp przecier pomidorowy
- 1 łyżka suszonego oregano (lub 2 łyżki świeżego oregano)
- 1 liść laurowy
- Dash z sosu Worcestershire
- 2tbsp tarty ser parmezan
Służyć: Zielone warzywa, takie jak wiosenne warzywa lub kapusta.
metoda
- Gotuj makaron w dużej ilości wrzącej wody zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
- W międzyczasie podgrzej olej w dużej nieprzywierającej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i gotuj przez trzy do czterech minut, aż stanie się półprzezroczysta. Dodaj mięso z indyka i gotuj, mieszając, przez cztery do pięciu minut, aż przestaną być różowe.
- Dodaj seler, czosnek i marchewkę i gotuj przez trzy do pięciu minut. Wymieszaj pomidory, przecier, zioła i sos Worcestershire i dopraw do smaku. Gotować przez 45 minut (lub dłużej, jeśli masz czas), aż sos zgęstnieje.
- Wymieszaj ugotowany makaron i rozprowadź na parmezanie.
- Podawaj z zielonym warzywkiem z wyboru.
Odżywianie (na jedną porcję)
Kalorie 566 Białko 48g Gruby 14g - Z czego nasyca się 4g Węglowodany 56g - z których cukrów 16g Błonnik 12g
