Nie jesteśmy pewni, kiedy burger przestał być zwykłym stosem chleba, mięsa i sera i stał się najmodniejszym i najbardziej przyjaznym dla świata jedzeniem na świecie - ale cieszymy się, że tak się stało. I nie uważamy, że powinieneś szukać najlepszych restauracji dla hiphopów, aby cieszyć się dobrym burgerem. Dlatego szukaliśmy najlepszych na świecie szefów kuchni burgerów, aby pomóc nam zebrać najlepsze domowe hamburgery, z których każdy zawiera świeże składniki, niskotłuszczowe białko i zdrowszą bułeczkę. Czy chciałbyś frytki z tym? (Prawdopodobnie nie.)
Burger z kurczaka w stylu kalifornijskim
Składniki (4)
- 680g mielonego kurczaka, świeżo zmielonego, jeśli to możliwe, najlepiej z ud
- 1½ łyżka musztardy Dijon
- 3 łyżki drobno posiekanej cebuli
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 20 g bułki tartej
- Sól i pieprz do smaku
- 2 awokado
Polewy: Cienkie plasterki ogórka, pomidora, sałaty lodowej i kiełków lucerny
Instrukcje
W misce wymieszaj dłonie z kurczakiem, musztardą, cebulą, olejem i bułką tartą i uformuj w osiem pasztetów o grubości 1,5 cm, delikatnie wciskając centra. Przechowywać w lodówce przez co najmniej 30 minut, aby je wzmocnić. Tuż przed gotowaniem obficie solimy i pieprzymy po obu stronach każdego burgera. Na gorącym grillu lub lekko naoliwionej patelni grillowej na średnim ogniu gotuj, aż środkowe będą nieprzezroczyste, po około trzech minutach z każdej strony. W misce zacieru awokado solą do smaku. Wymieszaj przecier z awokado na obu połówkach bułeczki i ułóż placki - dwie na hamburgery i dodatki z warzyw.
Gourmet Turkey Burger
Składniki (4)
- 1 duża cebula, pokrojona w kostkę, a następnie grillowana
- 680g mielonego indyka, świeżo zmielonego, jeśli to możliwe, najlepiej z ud
- 2tbsp pasta pomidorowa lub przecier
- 2 łyżki sosu sojowego
- ½ łyżeczki sosu Worcestershire
Polewy: Tradycyjne dodatki do wyboru (takie jak surówka z białej kapusty, na zdjęciu)
Instrukcje
Wymieszaj indyka, cebulę i inne składniki. Uformuj cztery grube 2 cm grubości, wciskając centra. Przechowywać w lodówce przez 30 minut, aby je uciszyć. Gotuj, aż środkowe będą nieprzezroczyste, po około czterech minutach z każdej strony. Podawać na opiekanych muffinach.
The Ultimate Spicy Tuna Burger
Kupując świeży tuńczyk, należy go powąchać - powinien on pachnieć jak powietrze oceanu, a nie ryby czy chemikalia. Zalecamy podawanie go tak, jak w Legal, z sałatą, pomidorem i papryką mayo, lub szybką aioli przez dodanie jogurtu greckiego z mielonym czosnkiem i sokiem z cytryny lub limonki. Wyrzucanie centrów puszystych bułeczek z kalorii z osi kalorii, tworząc bardziej soczysty stosunek burgera do koka.
Składniki (4)
- 680g świeżego tuńczyka, drobno posiekanego
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka sosu Sriracha lub innej pasty z chili
- 1 łyżka miodu
- 2 dymki, drobno posiekane
Polewy: Sałata, czerwona cebula, pomidor i kremowy sos
Instrukcje
Wymieszaj wszystkie składniki dłońmi i uformuj w cztery placki o grubości 2 cm. Przechowywać w lodówce przez 30 minut, aby je uciszyć. Używając gorącego grilla lub lekko naoliwionej patelni do grilla na średnim ogniu, gotuj na gorąco (różowy kolor w środku jest w porządku), około trzech minut z każdej strony.
Najsmaczniejszy Veggie Burger, jaki kiedykolwiek jadłeś
Składniki (4)
- Mżawka oliwy z oliwek
- 1½ czerwonej cebuli, drobno posiekane
- Grzyby 75g, posiekane
- 110g startej marchwi
- 3 ząbki czosnku, mielone
- ½ tabletki soli
- 180g czarnej fasoli w puszkach, opłukane, poklepane na sucho i zmiażdżone z grubsza widelcem
- 230 g gotowanej quinoi
- 25g panierki panko
- 40g posiekanych orzechów nerkowca lub orzechów włoskich
- 2 białka jaj, lekko pobity
- ½tsp wędzonej papryki
Polewy: Veggie bekon, ser i sałata
Instrukcje
Podgrzej olej w misce z sosem na średnim ogniu. Dodaj dwie trzecie pokrojonej w kostkę cebuli i brązowego. Dodaj grzyby, marchew, czosnek i sól i gotuj, aż dobrze zrumienią, około pięciu minut. Przenieś do dużej miski i pozostaw do ostygnięcia. Dodaj pozostałe składniki, w tym resztę cebuli, do miski i wymieszaj. Postaw cztery placki o grubości 1,5 cm. Ogrzewać dużą patelnię nieprzywierającą na średnim ogniu i pokrywać olejem. Gotuj placki przez około pięć minut z każdej strony.
POLECAMY: Jak zrobić Vurger Co. Veggie Burger
Krewetki i wieprzowina Dim Sum Burger
Składniki (4)
- 225g mielonego mięsa wieprzowego
- 225 g krewetek, obranych i pozbawionych
- 1 łyżka mielonego świeżego imbiru
- 1 duży ząbek czosnku, mielony
- 2 dymki, posiekane
- 1 łyżka chińskiego proszku o pięciu przyprawach
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka sambal oelek lub inna pasta chili
- 2 łyżki tostowego oleju sezamowego
- Mżawka oliwy z oliwek
Polewy: Kecap manis (słodki indonezyjski sos sojowy), posiekana dymka i kolendra, wiórki ogórkowe
Instrukcje
Nakarm krewetki za pomocą maszynki do mielenia mięsa lub impulsy w robocie kuchennym, aż grubo zmielone, usuń i dobrze wymieszaj z wieprzowiną w dużej misce. W robocie kuchennym (lub ręcznie) zmiel je imbir, czosnek i cebulę prawie na pastę. Wmieszaj w mieszankę wieprzową z dodatkiem pięciu przypraw, sosu sojowego, sambal oelek i oleju sezamowego. Tworzą cztery małe paszteciki o grubości nie większej niż 1,5 cm. Podgrzać dużą patelnię nieprzywierającą lub podsmażyć na średnim ogniu i pokryć oliwą z oliwek. Gotuj placki, aż środkowe będą nieprzejrzyste, a strony zewnętrzne brązowe, po około czterech minutach z każdej strony.
