Łatwo jest zrobić zdrową potrawę ze słodkich ziemniaków, natury wszechstronnego handlu. Równie zadowalające jest pieczenie samo w sobie, tłuczone i łączone z kiełbasą lub jako część deseru. Nadziewane substancjami odżywczymi i błonnikiem, to także niższy GI niż wiele stodgier tradycyjnych źródeł węglowodanów - w tym regularne spuds - więc podłożyć je do ziemniaków w różnych posiłkach, aby zmniejszyć ryzyko nadmiernego wzrostu cukru we krwi i zminimalizować magazynowanie tłuszczu.
Słodki ziemniak hash
Składniki (służy 2)
2 małe słodkie ziemniaki, cebulki / 1 cebula, posiekane / 1 łyżka oliwy z oliwek / 1 łyżka pieprzu cayenne / sól i pieprz do smaku / 1 papryka czerwona, posiekane / 1 łyżka suszonych zmieszanych ziół
Robić
Rozgrzać olej na średnim ogniu i gotować słodkie ziemniaki i cebulę z pieprzem solnym, pieprzem i pieprzem cayenne, przykryte, przez około pięć minut, aż będą miękkie. Zdejmij pokrywkę i gotuj przez dwie do trzech minut, aż do zrumienienia. Dodaj pozostałe składniki, wymieszaj i ugotuj, przykryj, przez kolejne dwie do trzech minut. Zdejmij pokrywkę, udekoruj mieszanką ziół i podawaj natychmiast. karolgladki.com
Batat czekoladowy
Składniki (służy 2)
1 duży słodki ziemniak / 35 g niesłodzonego kakao w proszku / 2tbsp czystego syropu klonowego / 60 ml niesłodzonego mleka migdałowego waniliowego / ½ gramowy espresso w proszku / ½ gramowy czysty ekstrakt waniliowy
Robić
Piec słodkich ziemniaków w piekarniku, podgrzanym do temperatury 200 ° C / znak gazu 6, przez godzinę, aż będzie miękka, a następnie obrać i zmiksować w robocie kuchennym. Odmierzyć 150g puree ze słodkich ziemniaków i wymieszać z pozostałymi składnikami w blenderze do uzyskania gładkości.
Pieczone jajka w słodkich ziemniakach
Składniki (służy 1)
1 duży słodki ziemniak / 2 jajka / 1 tbsp startego parmezanu
Robić
Podgrzej piekarnik do temperatury 200 ° C / oznaczenie gazu. 6. Podkręć kilka razy słodki ziemniak, połóż go na blasze do pieczenia i gotuj przez 45 minut. Odczekaj, aż ostygnie, a następnie wywierć dziurę w środku słodkiego ziemniaka, umieść w małym naczyniu do pieczenia i włóż jajka do dziury. Udekoruj serem i piecz przez 25 minut. allapoppy.com
Zamień więcej żywności ze słodkimi ziemniakami
Według liczb
Zapewnia średniej wielkości słodki ziemniak 37% twojej witaminy C RDA
Zawiera jeden mały słodki ziemniak 231% twojego RDA witaminy A
