Na pierwszy rzut oka miejsce masła orzechowego w panteonie zdrowej żywności wydaje się nieco wątpliwe, ponieważ zawiera dużo tłuszczu i kalorii. Jednak cofnij się, a szerszy obraz ujawnia zalety masła orzechowego, szczególnie dla każdego, kto ma aktywny styl życia (i oczywiście nie jest uczulony na orzeszki ziemne).
Aby dowiedzieć się, czy masło orzechowe jest dobre dla ciebie, rozmawialiśmy z dietetykiem Alaną MacDonald z British Dietetic Association.
Jakie są korzyści zdrowotne z masła orzechowego?
Zacznijmy od dobrych wiadomości. Jest dużo do polubienia na temat masła orzechowego.
"Masło orzechowe jest bogate w energię i białko" - mówi MacDonald.
"Zawiera również zdrowe tłuszcze, rozpuszczalne w tłuszczach witaminy i błonnik, i może pomóc zaspokoić apetyt i utrzymać poziom energii dłużej niż cukier o wysokiej zawartości cukru lub bardziej rafinowany."
Czy są jakieś niezdrowe składniki lub rodzaje masła orzechowego, na które należy zwrócić uwagę?
Nawet zdrowa żywność może zawierać ukryte paskudztwa, jeśli nie zaznaczysz etykiety.
"Najlepiej jest wybierać masło orzechowe, które jest tak naturalne, jak to tylko możliwe, unikając dodawania cukru i soli", mówi MacDonald.
Czy masło orzechowe jest dobre dla twojego serca?
"Masło orzechowe jest źródłem błonnika i ma jednonienasycone tłuszcze, które pomagają kontrolować poziom cholesterolu, dzięki czemu są zdrowe dla twojego serca" - mówi MacDonald.
"Ponadto, masło orzechowe dostarcza rozpuszczalnych w tłuszczach witamin i kwasu foliowego, które są ważne dla zdrowia."
Masło orzechowe dostaje kciuki do zdrowia serca, ale znowu uważaj na dodane składniki.
"Uważaj, aby masło orzechowe nie zawierało żadnej soli, ponieważ może to być szkodliwe dla zdrowia serca" - mówi MacDonald.
Czy masło orzechowe jest dobre dla twojego cholesterolu?
Po raz kolejny to dobra wiadomość dla nudnego rozprzestrzeniania się. "Jednonienasycone tłuszcze mogą pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu, podobnie jak rozpuszczalne włókno znalezione w masie orzechowej" - mówi MacDonald.
Czy jest to dobra przekąska, jeśli chcesz schudnąć?
Masło orzechowe jest często uważane za lepszy wybór przekąsek niż ciastka czekoladowe lub chipsy dla dietetyków. I pomimo dużej ilości kalorii, jest to rzeczywiście godny posiłek w południe.
"Istnieją pewne dowody wskazujące na to, że małe ilości produktów spożywczych, które są wyższe w jednonienasyconych tłuszczach, mogą wspierać utratę wagi, pomagając nam utrzymać pełnię dłużej", mówi MacDonald.
Wybór nie dodanego cukru z masła orzechowego zmniejszy ryzyko rozpadu cukru we krwi, co może wspierać utratę wagi.
"Dwie łyżki masła orzechowego zapewniają około 200 kalorii, więc powinny być spożywane z umiarem i uważane za część zdrowej i zbilansowanej diety".
POLECAMY: Najśmielszy na świecie przepis na masło orzechowe
Czy dobrze jest jeść, jeśli chcesz przyłożyć mięśnie?
Masła orzechowe od dawna są ulubionymi bywalcami siłowni, mającymi na celu budowanie mięśni i nie bez powodu.
"Masło orzechowe poprawi i utrzyma poziom energii dzięki równowadze żywieniowej - niska zawartość cukru, wysoka zawartość tłuszczu i powolne uwalnianie energii" - mówi MacDonald.
"Dostarczy umiarkowane ilości białka i na pewno dostarcza więcej białka niż inne środki do smarowania. Jednak nie dostarczy ona tak dużo białka jak wypicie szklanki mleka czy jedzenie ryb, mięsa czy substytutu mięsa takiego jak Quorn czy tofu."
ZALECANE: Wysokobiałkowe pokarmy
5 korzyści z masła orzechowego
1. Zdrowe tłuszcze
Masło orzechowe jest tłuste, ale stosunek tłuszczów nasyconych do nienasyconych pochyla się w kierunku tego drugiego, co może pomóc w utrzymaniu zdrowego poziomu cholesterolu i zmniejszyć ryzyko chorób serca. Ponieważ masło orzechowe dostarcza tyle jednonienasyconego i wielonienasyconego tłuszczu, może również zmniejszyć apetyt, a zdrowe tłuszcze pomagają w produkcji hormonu budującego mięśnie testosteronu.
POLECAMY: Jak zwiększyć poziom testosteronu w naturalny sposób
2. Pakowane z białkiem
Istnieje powód, dla którego masło orzechowe jest podwieczorką dla stałych bywalców siłowni: kilka łyżek stołowych przyniesie około 8g białka, co pomoże twoim mięśniom odzyskać siły po każdym ćwiczeniu.
3. Pełny światłowód
Co dwie łyżki masła orzechowego zawierają 2 g błonnika, co stanowi użyteczne przyspieszenie w stosunku do RDA o wartości 30 g (większość w Wielkiej Brytanii nie spełnia tego celu). Włókno wiąże się z niższym ryzykiem chorób serca, cukrzycy typu 2 i raka jelita grubego.
ZALECANE: High-Fibre Foods
4. Niekończąca się energia
Masło orzechowe ma naprawdę wysoką kaloryczność, ale to po prostu szklany, na wpół pusty, że jest pełen energii. Ponadto, magnez w masła orzechowego zapewnia energię o powolnym uwalnianiu, aby dłużej utrzymywać energię. Jeśli chcesz wspierać aktywny tryb życia, masło orzechowe dostarczy Ci paliwa.
5. Zawsze można dostosować
Możesz cieszyć się blaskiem masła orzechowego na nieskończenie wiele różnych sposobów. Rozłóż je na kanapki, zanurz w selera lub coś lepszego niż seler w przekąskach, wymieszaj w curry, zmiksuj w koktajle … lub po prostu włóż bezpośrednio.
ZALECANE: Przepisy na masło orzechowe
