Jako ekscytujące nowe pożywienie, himalajska różowa sól ma wszystkie odpowiednie referencje. Nazwa nadaje mu egzotyczną tajemniczość, a jednocześnie podkreśla jej przyjazny dla Instagram kolor. Brzmi znacznie lepiej niż nudna stara sól kuchenna.
Niestety, gdy spojrzysz poza nazwę i kolor, istnieje kilka powodów, aby polecić przejście z soli kuchennej do Himalajów, zwłaszcza, że ta druga jest znacznie droższa. Rozmawialiśmy z rzecznikiem dietetyków i brytyjskiej organizacji Dietetycznego Clare Thornton-Wood o podłożeniu różowej soli himalajskiej.
Czym różni się himalajska różowa sól od soli kuchennej?
Kluczowy składnik wszystkich soli jest taki sam - chlorek sodu - ale istnieją pewne różnice między solą stołową a solą himalajską.
"Sól himalajska zawiera śladowe ilości wielu minerałów, które nie występują w zwykłej soli kuchennej, lub są w soli himalajskiej w większych ilościach, na przykład wapnia, potasu, molibdenu i żelaza", mówi Thornton-Wood.
"Himalajska różowa sól ma również niższą zawartość sodu niż sól kuchenna - 84% w przeciwieństwie do 98%."
Istnieje również kilka składników dodanych do soli stołowej, głównie w celu zmniejszenia prawdopodobieństwa kępy.
"Sól kuchenna ma dodany środek przeciwzbrylający", mówi Thornton-Wood, "podczas gdy himalajska sól kamienna nie". Jest to często sztuczna substancja nazywana glinokrzemianem sodu.
"Niektóre sole stołowe zawierają jod i może to być przydatne źródło tego minerału, którego często brakuje w naszej diecie" - mówi Thornton-Wood. "Brak jodu może powodować niedoczynność tarczycy i upośledzenie umysłowe. Istnieją jednak inne źródła jodu, takie jak ryby, nabiał i jaja."
Czy są jakieś korzyści zdrowotne wynikające z używania różowej soli himalajskiej w porównaniu do soli kuchennej?
Pierwiastków śladowych. To jest kluczowa korzyść dla himalajskich soli różowych ogłoszonych przez jej zwolenników. Niestety, minerały śladowe naprawdę oznaczają ślad minerały.
"Śladowe ilości minerałów w himalajskiej soli kamiennej są bardzo małe i nie będą miały znaczenia dla zalecanego spożycia tych minerałów" - mówi Thornton-Wood.
"Na pewno nie dostaniesz wystarczającej ilości tych minerałów, jedząc himalajską sól kamienną i rzeczywiście wiele z nich nie jest potrzebnych w ludzkiej diecie. Na przykład RNI [Reference Nutrient Intake, w zasadzie to, ile należy spożywać] dla potasu u osoby dorosłej wynosi 3,5 g dziennie. Jeśli spożyłeś 100g soli himalajskiej, dostałeś 3g potasu. Spożywanie 100 g soli himalajskiej równa się około 20 łyżeczkom, a poza praktycznymi rozwiązaniami znacznie przekroczyłoby to bezpieczny poziom sodu.
POLECAMY: Wszyscy są zwariowani na punkcie soli, więc oto, co musisz wiedzieć
Nawet fakt, że sól himalajska różowa ma niższą zawartość sodu, może być mieczem obosiecznym, ponieważ może sprawić, że użyjesz jej więcej, aby uzyskać taką samą ilość smaku jak w przypadku soli kuchennej.
"Jedyną możliwą korzyścią jest to, że sól himalajska nie zawiera dodatku przeciwzbrylającego, więc jeśli chcesz uniknąć dodatków, może to być lepszy wybór" - mówi Thornton-Wood.
Na chwilę obecną nic nie wskazuje na to, że przejście na różową sól himalajską będzie miało wpływ na wszystko, co będzie poza portfelem. O ile nie wolisz smaku oczywiście, w takim przypadku wybij się.
