Podczas gdy perspektywa zjedzenia surowej ryby posłałaby Brytyjczyków do pocieszającej kiełbasy, sushi stało się tak podstawową częścią kuchni w kraju, że można je podnieść w ramach wielu posiłków w supermarkecie.
Częścią atrakcyjności półmiska rybnego jest jego reputacja jako zdrowa, szczególnie w porównaniu ze standardową sarnie w porze lunchu. Jego powiązanie z dietą japońską, która szybko wyprzedza dietę śródziemnomorską, stanowiącą punkt odniesienia dla zdrowego odżywiania się, niesie z sobą świadectwa sushi bez końca.
Mimo że dieta japońska jest niewątpliwie zdrowa, sushi, a szczególnie sposób, w jaki lubimy to robić w Wielkiej Brytanii, nie zawsze jest tak dobre dla ciebie, jak myślisz. W tych małych podejrzanych paczkach są ciemne i jasne strony.
Po pierwsze, dobre rzeczy. Oto Jennifer Low, rzecznik prasowy dietetyka i Brytyjskiego Stowarzyszenia Dietetycznego, z najważniejszymi informacjami o żywieniu sushi.
"Jeśli wybierzesz te, które mają tłuste ryby, będziesz mieć trochę tłuszczów omega-3, które są jednym ze zdrowych tłuszczów, które powinniśmy jeść więcej. Niektóre z nich będą zawierały warzywa, choć często nie wystarczą do zrobienia całej porcji pięciu dziennie."
A te złe?
Obserwuj zawartość soli, szczególnie jeśli chcesz dodać sos sojowy. Jeśli masz go w domu lub w pracy, rozważałbym kupno sosu sojowego o niższej zawartości soli i używanie go oszczędnie.
"Ponadto niektóre z gotowych sushi zawierają dużo cukru, ponieważ sushi jest zwykle przygotowywane z octem sushi, do którego dodaje się cukier".
Tak więc należy dokładnie monitorować zawartość soli i cukru. Możemy również zrobić dobrze, aby wziąć lekcję od Japończyków, którzy mają tendencję do spożywania większej ilości sashimi, która jest po prostu bogatą rybą omega-3, a raczej rolkami sushi, które są popularne w zachodnich jadłospisach.
Jednak dobrą wiadomością dla fanów sushi jest to, że jest to zdrowe rozwiązanie.
"To zdecydowanie może być jeden z lepszych wyborów - po prostu upewnij się, że czytasz etykietę i wiesz, co robisz pod względem energii, cukru i soli."
Jeśli naprawdę chcesz, aby kolacja w sushi była zdrowa, Jennifer zaleca jej samodzielne wykonanie. "W rzeczywistości jest to naprawdę łatwe do wykonania, a Ty odpowiadasz za rodzaj używanego ryżu i liczbę dodawanych warzyw". Zacznij od tego, jak przygotować sushi w domu.
