Jeśli próbujesz jeść zdrowo, prawdopodobnie oprzesz się pokusie sklepu z frytkami - ale nie ma powodu, byś musiał się obyć bez ryb i frytek. Jeśli zrobisz to sam, to jest dla ciebie lepsze i prawdopodobnie też smakuje lepiej. Ta odżywcza wersja jest łatwa do wykonania, pozwalając cieszyć się klasycznym brytyjskim jedzeniem na wynos bez opuszczania komfortu własnej kuchni.
Jak to zrobić
Składniki
Służy 1
1 duży filet z dorsza / 2 plasterki pełnoziarnistego chleba, skórki usunięte / 1 jajko, lekko ubity / 2 słodkie ziemniaki, pokrojonego w 2-3 cm paski / 50 g świeżego groszku / 1 gałka masła / ½ cytryny
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 200 ° C / znak gazu 6.
- Umieść chleb w maszynce i mieszaj, aż utworzy okruchy.
- Zanurz filet z dorsza w ubitym jajku, a następnie przykryj bułką tartą. Umieścić na tacy papier do pieczenia na tacy i piec przez 20-25 minut.
- Posmaruj plastry słodkich ziemniaków oliwą z oliwek, połóż na tacy i piecz przez 25-30 minut.
- Rozgrzej masło na patelni, dodaj groszek i gotuj przez dziesięć minut. Dodaj wyciśniętą cytrynę i zacieru, aż odpowiednio zaczniesz papkę.
Na sosie
Ciesz się rybą z frytkami dzięki tym zdrowym domowym przyprawom od szefa kuchni Karola Gladkiego
Pomidor
1 łyżka drobno posiekanej czerwonej cebuli / 1 ząbek czosnku, pokrojone w kostkę / 1 łyżka oliwy z oliwek / 1 posiekane pomidory / 1 łyżka przecieru pomidorowego / Szczypta cukru / Sól i pieprz do smaku
Robić
Smaż cebulę i czosnek w oliwie z oliwek, dodaj pomidora i pozwól mu się zmniejszyć. Dodaj purée i cukier, a dopraw do smaku solą i pieprzem.
Tartare
Robić
Umieść korniszony, szalotki, kapary i pietruszkę w misce. Wymieszaj z majonezem i sokiem z cytryny.
Curry
1 kostka warzywny / 1 średnia cebula, z grubsza posiekany / 1 ząbek czosnku, pokrojone w kostkę / 1 łyżeczka posiekanej świeżej kolendry / 1 łyżeczka pokrojonego w kostkę świeżego chilli / 1 łyżeczka pasty curry / 2 łyżki wody
Robić
Wymieszaj wszystkie składniki w procesorze żywności, a następnie podgrzej na średnim ogniu aż do ogrzania.
