Tak zwane pożywienie ma wiele kształtów i rozmiarów i może pochwalić się wszystkimi korzyściami zdrowotnymi, ale jeśli jest coś wspólnego z każdym artykułem spożywczym, który może zdobyć suplementy odżywcze, to dlatego, że zawiera antyoksydanty.
Antyoksydanty są mocno zakorzenione jako niezbędne dla dobrego zdrowia, ale większość ludzi chętnie przyzna, że nie ma pojęcia, co tak naprawdę jest i co robi. Aby dowiedzieć się, dlaczego potrzebujemy przeciwutleniaczy i jakie pokarmy jeść, aby uzyskać jak największy efekt, zwróciliśmy się do zarejestrowanej dietetyk Susan Short z British Dietetic Association.
Zacznijmy od podstaw: czym są przeciwutleniacze i dlaczego powinniśmy je jeść?
"Przeciwutleniacze są substancjami naturalnie występującymi w żywności" - mówi Short. "Są ważne, ponieważ chronią komórki organizmu przed uszkodzeniami powodowanymi przez szkodliwe cząsteczki zwane wolnymi rodnikami, które mogą powodować choroby, takie jak choroby serca i nowotwory. Antyoksydanty mogą również pomóc w ochronie i naprawie naszej skóry przed zanieczyszczeniami."
Ważne jest również, aby wiedzieć, że istnieje wiele różnych rodzajów przeciwutleniaczy i znajdują się one w różnych produktach spożywczych.
"Niektóre przeciwutleniacze to witaminy, takie jak witamina C, witamina E i selen" - wyjaśnia Short. "Inne to fitochemikalia, występujące naturalnie w roślinach, które mogą działać jako przeciwutleniacze i nazywane są flawonoidami, polifenolami i karotenoidami."
Bycie zdrowym w środku i na zewnątrz brzmi dobrze dla nas, więc jakie pokarmy musimy jeść, aby zapewnić nam wystarczającą ilość przeciwutleniaczy? Oto przydatna lista zakupów od Short.
Witamina C znajduje się w:
- Guava
- Papryka (czerwona, żółta i zielona)
- kiwi
- Truskawki
- Owoce cytrusowe
- Papaja
- brukselki
- brokuły
- Warzywa liściaste
- Pomidory
- Ziemniaki
Witamina E znajduje się w:
- migdały
- Ziarna słonecznika
- Oleje roślinne
- Warzywa liściaste
- Orzeszki ziemne (w tym masło orzechowe)
- Słodki ziemniak
- Awokado
Selen znajduje się w:
- brazylijskie orzechy
- Ryba
- Skorupiak
- Mięso i drób
- Jajka
- Produkty zbożowe
- Zarodki pszenne i otręby pszenne w produktach pełnoziarnistych
- fasolki
- Owies
Karotenoidy znajdują się w:
- Jarmuż
- Pomidory i produkty z pomidorów
- szpinak
- Słodki ziemniak
- Marchew
- Warzywa liściaste
- Dynia i inne kabaczki
- Guava
- Arbuz
- Grejpfrut
Flawonoidy znajdują się w:
- Jagody (szczególnie ciemne jagody)
- Wiśnie
- czerwone winogrona
- Cebule
- Jabłka
- Kakao
- Herbata, zwłaszcza zielona herbata
Polifenole znajdują się w:
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Ciemna czekolada
- Jagody
- Oliwki
- Orzechy laskowe
- Śliwki
Jest oczywiste, że istnieje wiele opcji, jeśli chcesz mieć dietę bogatą w przeciwutleniacze. Mając to na uwadze, nie powinno Cię zaskakiwać fakt, że jeśli nie jesteś zalecany suplementom przez lekarza, nie musisz wybiegać poza dietę przeciwutleniaczy.
"Najlepszym sposobem na uzyskanie przeciwutleniaczy jest jedzenie" - mówi Short. "Jeśli masz zdrową zbilansowaną dietę, z dużą ilością owoców, warzyw i pełnoziarnistych składników, powinieneś brać wystarczająco dużo. Suplementy często mają większe ilości, niż potrzebujesz, a nawet mogą być szkodliwe."
