Hummusowi fani, przygotujcie się, mamy złe wieści. Ceny hummusa wzrosły na całym świecie z powodu obecnego niedoboru ciecierzycy.
Według The Grocer ceny hummusa wzrosły o 12% od stycznia 2017 r., Co oznacza, że średnia pula hummusu 310 g kosztuje teraz 1,47 funta, a nie 1,14 funta, jaki byłby rok temu.
Tasneem Backhouse, dyrektor zarządzający EHL Ingredients powiedział Metro: Ceny ciecierzycy wzrosły w 2017 r. I pozostają wysokie.
Popyt jest silny z każdego rynku, a obecnie nie ma wystarczającej podaży do obejścia. Jest to spowodowane słabymi plonami w niektórych z głównych krajów pochodzenia w ciągu ostatnich 12 miesięcy.
U nas, Brytyjczyków, zużywających rocznie około 12 000 ton hummusu, niedobór doprowadził do paniki w mediach społecznościowych, ale eksperci ostrzegają nas, byśmy byli spokojni, a mnóstwo supermarketów już uzupełnia zapasy.
Gdzie zostawiliśmy przepis na hummus?