Cukier jest na liście trafień prawie wszystkich, a rząd wkracza do akcji w ostatnim budżecie z podatkiem od napojów bezalkoholowych zawierających zbyt dużo cukru. Jednak podatek ten wynosi dwa lata, a cukier nadal będzie odpowiedzialny za choroby, takie jak otyłość, cukrzyca i problemy sercowo-naczyniowe, aby uzyskać porady na temat tego, jak ludzie mogą teraz wykorzenić swój cukrowy nawyk, Trener rozpoczęła się od przemówienia do rzecznika prasowego British Dietetics Association Priya Tew.
Czy cukier naprawdę uzależnia?
"Uzależnienie to mocne słowo, więc nie nazwałbym uzależnienia od cukru. Jednak wykazano, że cukier stymuluje obszary mózgu związane z nałogiem, receptory opiatów i centrum nagrody. Więc niektórzy ludzie są bardziej podatni na to i mogą uznać, że bardziej pożądają cukru niż innych."
Dlaczego pragniemy cukru o określonych porach dnia, takich jak popołudniowa przekąska?
"Jest to spowodowane nawykiem dla niektórych ludzi, zmęczeniem dla innych, a czasem pragnieniem. Pomyśl o tych rzeczach, które najpierw sprawdzą się, jeśli jesteś głodny lub nie. Spróbujcie się napić, a jeśli nadal czegoś chcesz, wybierz zdrową przekąskę, która zawiera białko, które pomoże ci zaspokoić. Na przykład masło orzechowe na grzance lub hummus z pałeczkami warzywnymi."
Jak rozpoznać, jakie jedzenie zawiera cukier?
"Czytanie listy składników na etykiecie pomoże w tym - jednak cukier można znaleźć w różnych przebraniach. Syropy, glukoza, sacharoza, fruktoza, miód i agawa to wszystkie formy cukru. Warto pamiętać, że są dodawane cukry i cukry, które występują naturalnie jako część żywności. Dodajemy cukry, które chcemy zmniejszyć, ale nie wycinamy całkowicie [wszystkich cukrów]. Zatem cukier, który naturalnie występuje w owocach, jogurtach naturalnych i mleku, jest w porządku."
POLECAMY: Czy cukier naprawdę jest zły dla mojego zdrowia?
Jak przestać jeść cukier
Jesteśmy na sztywno, aby go zjeść, ale możesz złamać zwyczaj, mówi dr Michael Fenster, kardiolog, szef kuchni i autor Niepoprawność kalorii.
Nowoczesna dieta zachodnia to problem. W Stanach Zjednoczonych, Europie, a ostatnio nawet w krajach wschodnich, takich jak Japonia i Chiny, żywność przetwarzana jest do poziomu, w którym są to tylko warstwy cukru, soli i tłuszczu. Nasi przodkowie potrzebowali tych składników, by przeżyć i ewoluowali, aby je upolować. Ale kiedy wysoko fruktozowy syrop kukurydziany stał się łatwo i tanio dostępny w latach siedemdziesiątych, zaczęliśmy obżerać się cukrem, jak nigdy dotąd. To uzależniające, a teraz HFCS jest zakręcony w wielu produktach.
Dobrą wiadomością jest to, że można ćwiczyć się, aby przezwyciężyć głód cukru. I jesteś już na dobrej drodze. Teraz, kiedy już wiesz, że jesteś zmuszony do szukania cukru, możesz zacząć podejmować niezbędne kroki, aby odzwyczaić się od tego.
Po pierwsze, zachowaj to naturalnie. Poleganie na zero-kalorycznych słodzikach jest jak zawarcie umowy z diabłem. Sztuczne słodziki nadal mogą wywoływać apetyt na cukier. Ponadto niektóre badania sugerują, że chociaż nie możemy zaabsorbować substancji chemicznych w środkach słodzących, mogą one wpływać na nasze bakterie jelitowe i powodować nieprawidłowości, które prowadzą do zwiększenia masy ciała i rozwoju cukrzycy.
Następnie odkup się. Jeśli chcesz słodzić kawę, owoce lub owsiankę, użyj miodu. Alternatywy cukrowe, takie jak miód, melasa lub syrop klonowy, mają pewną wartość odżywczą, ale czysta sacharoza jest odżywczo pusta.
Aby uzyskać doładowanie energii, sięgnij po baton energetyczny natury: owoce. Unikaj drogich batoników owocowych i zbożowych, które często zawierają ukryte ilości glutenu pszennego i HFCS.
Nie spożywanie przetworzonej żywności to także pewny sposób na unikanie ukrytych składników, które zrujnują twoje wysiłki, aby wykopać twój nawyk cukrowy. Więc kupuj świeże mięso zamiast pakowanych próżniowo kawałków szynki i salami.
Wreszcie, utrzymuj swoje żołądek szczęśliwe. Nasze bakterie jelitowe wytwarzają około 10% energii, której używamy, ale słabe składniki mogą sprawić, że będą słabsze. Efektem ubocznym jest niska energia, dzięki której możesz sięgnąć po słodki pick-up. To błędne koło.
Probiotyki są niezwykle ważne dla zdrowia jelitowego, metabolicznego i ogólnego, ale suplementacja może być droga. Tanie rozwiązanie: zostać marynowanym. Zjedz naturalnie sfermentowaną żywność z żywymi aktywnymi kulturami, takimi jak jogurty, kiszona kapusta, kefir, pikle, miso i kimchi. Natura jest dość inteligentna. Naprawdę nie potrzebujemy zmieniać wielu z tego, co nam dała.
