Niewiele rzeczy w życiu jest tak satysfakcjonujących jak naprawdę dobra niedzielna pieczeń. I na szczęście kurczak - prażona podstawka - jest jednym z najdroższych, najzdrowszych mięs, jakie można zjeść. Postępuj zgodnie z przepisem poniżej dla bezbłędnego ptactwa.
Składniki (4)
1,6 kg na wolnym wybiegu lub organiczny cały kurczak / 100 ml oleju rzepakowego / sól morska do smaku
Robić
- Rozgrzej piekarnik do 200 ° C / znak gazu 5.
- Zdejmij wahacz na końcu szyi kurczaka za pomocą małego, ostrego noża - to znacznie ułatwia proces rzeźbienia.
- Posmaruj kurczaka olejem i dopraw solą.
- Umieść kurczaka na tacy do pieczenia, stroną piersiową do góry i włóż do piekarnika.
- Piecz kurczaka na godzinę, od czasu do czasu podsmażając z sokami w brytfannie.
- Aby ustalić, czy kurczak jest ugotowany, przekłuj go między udo i piersi za pomocą szpikulca i sprawdź, czy soki są czyste.
- Gdy kurczak zostanie ugotowany, przenieś go na duży talerz i zostaw na 10 minut.
- Pokroić kurczaka na grube kawałki, ponieważ pomaga to zachować wilgoć.
Aby uzyskać więcej posiłków budujących mięśnie, koniecznie sprawdź nasze inne przepisy.
Kalorie: 1,179kcal (cały kurczak)
Gruby: 108g
Białko: 59g
Węglowodany: 0g
Marco Pierre White sugeruje … przykrywanie kurczaka folią spożywczą, gdy zostawiasz ją w spokoju, aby nie wyschła.
Rick Stein sugeruje … nadziewanie kurczaka mieloną wieprzowiną doprawioną papryką, cynamonem, kardamonem i gałką muszkatołową, aby nadać mu indyjskie akcenty.
Delia Smith sugeruje … nakładanie warstw wędzonego bekonu na ptaka przed pieczeniem dla dodania smaku mięsnego.
