Niewiele pokarmów jest tak samo skutecznych w budowaniu mięśni, spalaniu tłuszczu i ogólnie polepszaniu zdrowia jak jaja, dzięki ich wysokiemu poziomowi białka, witaminy D i omega 3. Istnieje wiele sposobów na przygotowanie jajka, ale wszystkie są łatwe do zdobycia trochę źle - przez niedopieczenie żółtka lub rozgotowanie bieli - więc zostawiasz coś zjadliwego. Te wskazówki od szefa kuchni Karola Gladkiego (karolgladki.com) pomogą ci uniknąć typowych błędów i upewnić się, że twoje jajka są w sam raz, jak ci się podoba. Aby uzyskać inne pomysły na uzyskanie więcej białka w diecie przeczytaj nasz przewodnik po najlepsze produkty białkowe.
Jajka sadzone ze szparagami
Składniki
2 duże jaja organiczne z wolnego wybiegu / 4-6 szparagów / 4tbsp octu destylowanego
Robić
- Napełnij patelnię wodą i doprowadzaj ją do wrzenia, a następnie zamieszaj w destylowanym occie. "Ważne jest, aby używać octu, ponieważ pomaga białku trzymać się żółtka" - mówi Gladki.
- Złóż jajka na patelni i gotuj na wolnym ogniu przez trzy minuty. "Konsystencja jajka będzie lepsza, jeśli wyjmiesz go prosto z lodówki, niż pozwalając jej osiągnąć temperaturę pokojową" - mówi Gladki.
- Tymczasem gotuj szparagi we wrzącej wodzie przez trzy do pięciu minut.
- Wyjmij jajko szybko łyżeczką, umieść je na wierzchu szparagów i podawaj.
Jajka na twardo z pełnoziarnistymi żołnierzami
Jajko sadzone z chudym boczkiem
Składniki
1 duże jajko organiczne z wolnego wybiegu / 2 plasterki chudego boczku / 1 łyżka oleju kokosowego
Robić
- Podgrzej olej kokosowy na patelni na średnim ogniu. "Olej kokosowy świetnie nadaje się do smażenia, ponieważ ma wysoką temperaturę dymu" - mówi Gladki. "Jeśli patelnia jest zbyt gorąca, spód jaja zostanie przypalony i gumowaty".
- Złóż jajko na patelni i gotuj według uznania.
- W międzyczasie grilluj boczek w średnim cieple, obracając od czasu do czasu i podawaj z jajkiem.
Jajecznica z wędzonym łososiem
Składniki
2 duże jaja organiczne z wolnego wybiegu / 50 g wędzonego łososia, pokrojone w paski / 2 łyżki mleka / 1 łyżeczka masła
Robić
- Dodaj masło do dużej patelni na małym lub średnim ogniu. "Jeśli patelnia jest zbyt gorąca, ryzykujesz spaleniem masła, które uwalnia wiele niepożądanych czynników rakotwórczych" - mówi Gladki.
- Złóż jajka do dzbanka i wymieszaj z mlekiem.
- Dodaj mieszankę na patelnię i mieszaj dalej aż do połowy, następnie dodaj wędzonego łososia.
- Ugotuj miksturę, aż osiągnie preferowaną konsystencję. "Jeśli woda zacznie wydobywać się z jajek, to się rozgotujesz" - mówi Gladki.
