Co to jest? Miedź jest niezbędnym pierwiastkiem śladowym, co oznacza, że twoje ciało musi ją skonsumować poprzez dietę.
Dlaczego tego potrzebujesz: Jest niezbędny dla zdrowego mózgu, serca i kości, stymuluje układ odpornościowy i zwalcza szkodliwe wolne rodniki.
Grzyby
Większość grzybów jest wypełniona miedzią, ale dla maksymalnego trafienia zjedz shiitakes. Tylko cztery z nich zapewnią 0,6 mg elementu, co stanowi jedną trzecią dziennego zapotrzebowania. Są również bardzo bogate w witaminę B5, która jest potrzebna do rozbicia tłuszczów, węglowodanów i białka.
Skorupiak
Owoce morza, szczególnie skorupiaki, są poważnie bogate w miedź. Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) zaleca spożywać około 1-3mg miedzi dziennie, a trafisz w ten cel, jedząc sześć ostryg, co zapewni około 2,4 mg.
Wątroba
Tylko 20g wątroby wołowej zapewni wszystkie zalecane dzienne spożycie miedzi przez WHO. Co więcej, wątroba jest jednym z najbardziej odżywczych pokarmów o wysokiej zawartości innych witamin i minerałów, w tym witaminy A i B oraz cynku i selenu.
Orzechy nerkowca
30 g porcja orzechów nerkowca zawiera około 30% zalecanego dziennego spożycia miedzi. To czyni je numerem jeden dla zawartości miedzi, chociaż orzechy laskowe, orzechy brazylijskie, orzechy włoskie, orzechy pekan i orzeszki piniowe to dobre alternatywne opcje.