1 Niska zawartość tłuszczu
Zgodnie z prawem żywność oznaczona jako "niskotłuszczowa" musi zawierać 3g tłuszczu lub mniej na 100 g lub 1,5 g lub mniej na 100 ml. Żywność można nazwać "beztłuszczową", jeśli mają mniej niż 0,5 g tłuszczu na 100 g, ale mogą być bardzo bogate w cukier.
2 Organiczne
Produkty ekologiczne muszą składać się przynajmniej z 95% składników organicznych. Nie wolno ich wytwarzać przy użyciu niezatwierdzonych sztucznych nawozów sztucznych ani pestycydów.
3 Lista składników
Składniki są wymienione w kolejności waga, więc niezależnie od składnika jest większość z nich jest na pierwszym miejscu na liście, a co najmniej jest ostatnia. Wszystkie dodatki i środki aromatyzujące również muszą być wymienione.
4 Cukier
Należy ograniczyć spożycie produktów zawierających więcej niż 15 g cukru na 100 g do minimum, chyba że występują naturalnie z owoców lub mleka. Cukry ogółem można znaleźć pod węglowodanami w panelu żywieniowym jako "Węglowodany (w tym cukry)".
5 Sztuczne słodziki
Chociaż w przeszłości istniały pewne kontrowersje, wszystkie substancje słodzące muszą teraz zostać zatwierdzone przez Komisję Europejską (WE) i wymienione na liście składników.
6 Data przydatności do spożycia
Terminy "spożyć do" znajdują się na produktach, które szybko się psują, takich jak mięso, miękki ser i ryby. Po tym terminie nie należy spożywać jedzenia ani napojów, ponieważ może to stanowić zagrożenie dla zdrowia. "Use by" jest silniejsze niż "best before", co oznacza po prostu, że jedzenie może nie smakować najlepiej.
7 Ukryte cukry
Cukier jest ukryty w żywności pod wieloma postaciami. Nie szukaj tylko "cukru" - uważaj na takie słowa, jak sacharoza, glukoza, fruktoza, maltoza, hydrolizowana skrobia i cukier inwertowany, syrop kukurydziany i miód, z których wszystkie zawierają dużo cukru.
8 soli
Żywność zawierająca więcej niż 1,5 g soli na 100 g (lub 0,6 g sodu) jest uważana za zawierającą dużo soli. Spożywanie zbyt dużej ilości soli może podnieść ciśnienie krwi, co z kolei może zwiększyć ryzyko chorób serca i udaru mózgu. Dorośli nie powinni mieć więcej niż 6 g dziennie.
Teraz znasz przepisy dotyczące etykiet, sprawdź prawdę MF na temat zdrowej żywności. Przygotuj się na szok.
Sam Montel
jest zarejestrowanym specjalistą ds. zdrowia publicznego w FSA. Aby uzyskać więcej porad dotyczących diety, odwiedź sekcję Ask Sam na stronie FSA pod adresem eatwell.gov.uk/healthydiet.
