Nowe badanie sugeruje, że przetworzona żywność wpływa na zdolność dzieci do rozpoznawania, doświadczania i czerpania przyjemności ze smaku "prawdziwych" potraw.
Dokument badawczy "Inżynieria smaku - Czy to jest przyszłość żywności dla naszych dzieci?" Autorstwa Grega Tuckera, psychologa smaku i profesora Andy'ego Taylora z Uniwersytetu w Nottingham, mówi, że dzieci dorastają, sądząc, że kurczaki nie mają kości i jabłek. mieć rdzenie.
Wiele produktów żywnościowych twierdzi, że są "naturalne" na opakowaniu, co sprawia, że jest to mylące dla mamów, którzy próbują kupić żywność najwyższej jakości dla swoich najmłodszych.
Przemysł spożywczy tworzy łatwe i szybkie posiłki dla dzieci, ale które nie przypominają "prawdziwych" artykułów żywnościowych, pomimo ich roszczeń marketingowych.
>> CZYTAJ: 15 PAKOWANYCH POMYSŁÓW NA LUDZIE DLA PRZEDCHODZĄCYCH
Klasycznym przykładem jest samorodek kurczaka. Może składać się w 100% z mięsa z piersi kurczaka, bez sztucznych barwników i aromatów, ale został zaprojektowany w bitesize, wygodnej formie, która w niczym nie przypomina prawdziwego kurczaka.
Badacz, psycholog smaku, Greg Tucker, mówi: Widzimy nową sztuczkę. Dodatek naturalnego składnika do żywności, ale nieoczekiwanego lub zrozumiałego, i zaprojektowanego do zmiany lub materialnego ulepszenia dostarczania jest sztuczny - sok z marchwi w jogurcie truskawkowym jest wyraźnie nie w porządku. Ta strefa sztuczności jest celowym wprowadzeniem w błąd przez przemysł spożywczy i zmienia sposób, w jaki dzieci jedzą.
>> CZYTAJ: JAK WYKONAĆ WŁAŚCIWĄ ROZMIAR PORTIONA DLA TWOJEGO DZIECKA
"Te produkty żywnościowe zachowują się inaczej, jeśli chodzi o uwalnianie smaku. Zamiast powolnego uwalniania smaku, który porusza się w tempie żucia, otrzymujemy bardziej natychmiastowe uderzenie smaku i natychmiastową nagrodę. Ale ten smak pęka szybko i sprawia, że dzieci czują się szybciej, więc jedzą więcej. Jedzenie bardziej przetworzonej żywności i mniej "prawdziwych" pokarmów oznacza, że dzieciom brakuje doświadczenia "prawdziwego" smaku i zamiast tego szukają natychmiastowej satysfakcji ".
Badanie przeprowadzone przez Organix na 1000 mam sugeruje, że dzieci tracą ochotę na prawdziwe jedzenie, a badane mamki mówią:
- Dwie trzecie dzieci woli samorodki z kurczaka (66%) od piersi z kurczaka (34%).
- Ośmiu na 10 dzieci preferuje ketchup z pomidorów (81%) do świeżych pomidorów (19%).
- Ośmiu na 10 dzieci preferuje paluszki rybne (81%) do filetów z ryb (19%).
- Prawie połowa (49%) twierdzi, że mały ketchup lub majonez pomaga w zejściu warzyw.
