Składniki - 1 kg piersi kurczaka posiekane - 20 ml oleju roślinnego - 2 całe suszone czerwone papryczki chilli - 4 ząbki - 1 łyżka soku z cytryny - 3 czarne kapsułki kardamonu - 2 duże cynamonu - 2 liście laurowe - 400g cebuli drobno posiekane - posiekane 20 g świeżego czosnku - posiekany świeży imbir - 1 łyżeczka gorącego chili w proszku - ½ łyżeczki kurkumy 1 łyżeczka soli lub wystarczająco dużo do smaku - 200g pokrojonych pomidorów - 500g szpinaku dziecięcego - 20g świeżej kolendry - Dla szpinaku, 10 ml oleju roślinnego 3g kurkuma 10 g czosnku Serwuje 6 Robić Rozgrzej olej na głębokiej patelni i dodaj całe czerwone papryczki chilli, goździki, kardamon, liście laurowe i cynamonowe pałeczki, aż zaczną skwierczeć. Dodaj cebulę i usmaż, aż będzie miękka i jasnobrązowa. Dodaj czosnek i imbir, pozwalając smaki, aby zanurzyć się, następnie kurczaka i smażyć aż do zapieczętowania. Dodaj chili w proszku, sól, kurkumę i 10 g kolendry. Podsmażaj przez kilka minut przed dodaniem pomidorów. Mieszaj i gotuj przez minutę. Dodać 100 ml wody i sok z cytryny, a następnie doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz temperaturę i gotuj delikatnie przez 15 minut lub do momentu ugotowania kurczaka. Na szpinak rozgrzać olej, dodać czosnek i podsmażyć na brązowy kolor. Dodaj kurkumę i mieszaj przez 30 sekund, a następnie dodaj szpinak. Gotuj do momentu, aż szpinak zmaleje i zamieszaj w kurczaka, pozwalając, by smaki mieszały się przez 3 minuty. Serwuj przyozdobione świeżą kolendrą.
Ten przepis został dostarczony przez naukowca żywieniowego Kumud Gandhi. Możesz wziąć jedną z jej lekcji gotowania na The Saffron House's Cooking Academy. Masz ochotę na coś podejrzanego? Następnie spróbuj tego niskotłuszczowego curry z łososia w pośpiechu.
Aby uzyskać więcej przepysznych posiłków utracających tłuszcz, zapisz się do magazynu. Damy ci trzy problemy za 1 GBP.
