Czy jedzenie poza domem oznacza dzień wolny od dobrego odżywiania? Nigdy więcej. Nowa generacja knajpek fitness łączy w sobie wyśmienitą kuchnię z jeszcze drobniejszymi proporcjami makroskładników odżywczych - dzięki czemu możesz budować mięśnie, tłuszcz z pochodni i pozostać zdrowym, nie przejmując się godziną lunchu. Wrzuć parowane kurczaka i brokuły do kosza i wypróbuj te przepisy na wymiar
Gym's Kitchen
"Myślę, że moglibyśmy trafić na każdą główną ulicę", mówi Richard Klein, jeden z trzech współzałożycieli Gym's Kitchen, restauracji ze wschodniego Londynu, która okazała się niezwykle popularna od czasu jej otwarcia w 2012 roku. "Nastąpił naturalny postęp z dala od fast food. Ludzie chcą wiedzieć, że jedzą teraz wysokiej jakości jedzenie i staramy się je zapewnić w sposób, który również smakuje naprawdę dobrze."
Klein, wraz z przyjaciółmi Sunny Kudhail i Stevenem Mavrou, stworzył bogate w białko menu, które smakuje wystarczająco dobrze, aby przyciągnąć wszystkich od pro kulturystów do obsady TOWIE - i z drugim odgałęzieniem już otwartym i (potencjalnie) bardziej w drodze, mogliby przyjść na ulicę blisko ciebie. Ale nie czekaj: spróbuj teraz podpisu na śniadanie w kuchni Gym's Kitchen.
gymskitchen.com
Przepis na naleśniki z białek jagodowych
Robić
- Wymieszaj wszystkie składniki razem, aż nie będzie grudek w cieście.
- Podgrzej patelnię, aż kropla wody wrzucona w nią natychmiast skwiercze.
- Dodaj na patelnię olej kokosowy (masło zrobi, jeśli go nie masz).
- Dodaj ciasto na patelnię i gotuj przez dwie minuty z każdej strony lub dopóki twoje naleśniki nie będą złotobrązowe.
Wild Food Café
"Powiedziano nam niezliczoną ilość razy, że mamy najlepszego wegetariańskiego burgera na świecie" - mówi Joel Gazdar, założyciel i szef kuchni w Wild Food Café. "Większość hamburgerów wegetariańskich powstaje z soi, która jest najbardziej hybrydowym produktem, a może z grochem, fasolą i marchewką. Ale nie możesz zastąpić wartości odżywczej mięsa dobrej jakości."
Wild Burger jest inny. Jest to zgodne z etosem Café, polegającym na stosowaniu wysokiej jakości składników organicznych, a pełna wersja wymaga 48 godzin. Mimo to nasza domowa wersja DIY działa równie dobrze.
wildfoodcafe.com
Dziki przepis Burger
Robić
- Jeśli masz świeże oliwki, musisz je zgłębić. Złożyć je w czysty ręcznik do herbaty i ubić wałkiem do ciasta, po czym z łatwością wyjdą boksy.
- Połącz wszystkie składniki z wyjątkiem chia w misce. Wymieszaj i masuj, a następnie dodaj chia. Mieszaj dalej, aż mieszanina zacznie przybierać lepkość, by utrzymać się razem, a następnie formuj w placki.
- Podawać w bułce, bułce lub - dla dodatkowych składników odżywczych - patroszonym całym czerwonym pieprzem.
The Good Life Eatery
"Chcemy być na temat jedzenia, które jest dla ciebie dobre - nie manipulujemy jedzeniem" - mówi Shirin Kouros, współzałożycielka i szef kuchni w Good Life Eatery, która właśnie obchodzi swoją pierwszą rocznicę. "Naprawdę pasuję do fitnessu - wykonuję wiele prac TRX i pakuję się z trenerem Davida Haye. A jeśli chodzi o jedzenie, jeśli nie wiem, skąd pochodzą składniki, nie będę go jeść. Nie liczę kalorii ani tłuszczu, ale jestem świadomy cukru i węglowodanów. "Kouros użył tych zasad, by stworzyć jedną z dobrych cech Znaków Dobrego Życia - i możesz zrobić to samo.
goodlifeeatery.com
Paleo Chicken Fingers
Robić
- Rozgrzej piekarnik do 225˚ / znak gazu 7-8
- Posmaruj piersi kurczaka suchym ręcznikiem kuchennym. Lekko powlecz je mąką kokosową, następnie białkami, a na końcu migdałami.
- Doprawić i piec przez 15 minut. Podnieś temperaturę piekarnika przez ostatnie pięć minut, aby usmażyć kurczaka.
- Wymieszać pozostałe składniki w misce i służyć jako przystawka.
