Ostatnie badania sugerują, że 1 na 5 dwulatków nigdy nie spożywa warzyw, a 30 000 dwulatków nigdy nie próbowało warzyw.
Wnioski z ankiety YouGov zamówionej przez dziecięcą markę żywności Ella's Kitchen pokazały, że ponad jedna czwarta rodziców spędza w sumie jeden dzień w roku, próbując przekonać swoje dzieci do jedzenia warzyw.
Oprócz ankiety YouGov, Ella's Kitchen zleciła British Nutrition Foundation (BNF) przeprowadzenie niezależnego przeglądu literatury, aby zidentyfikować oparte na faktach sposoby pomocy dzieciom w rozwijaniu zdrowych nawyków żywieniowych. Pierwszym rezultatem tej pracy jest recenzowany przez BNF artykuł "Karmienie uzupełniające: najpierw warzywa, często i odmiany", który został opublikowany w czerwcowym numerze "Nutrition Bulletin".
Wnioski z przeglądu literatury BNF podkreślają, że wprowadzanie różnych warzyw podczas wczesnych etapów odsadzania wiąże się ze zwiększoną akceptacją tych pokarmów podczas okresu odsadzenia i późniejszego dzieciństwa.
Na podstawie wyników, Ella's Kitchen rozpoczęła nową kampanię "Veg for Victory", która ma na celu podniesienie świadomości na temat korzyści wynikających z rozpoczęcia odstawiania od warzyw.
Mark Cuddigan, dyrektor zarządzający Ella's Kitchen w Wielkiej Brytanii, powiedział: "Chcemy Veg for Victory, aby pobudzić naród i zainspirować mamusie i tatusiów, dlaczego rozpoczęcie odstawiania od warzyw najlepiej nadaje się do małych brzuszków".
Dr Lucy Chambers, British Nutrition Foundation, dodała: "Przegląd ten podkreśla, że zapoznanie niemowląt z szeroką gamą warzyw podczas okresu wczesnego odsadzenia jest pozytywnie związane ze zwiększoną akceptacją i przyjmowaniem tych pokarmów w późniejszym dzieciństwie."
Aby rozpalić miłość malucha do Waszych maluszków, oto nasze ulubione przepisy na odstawienie pełne wegetariańskiej dobroci:
Marchewka i dynia piżmowa
Te jesienne smaki są bogate w witaminę A. Użyj mrożonego lub przygotowanego squasha, jeśli nie używasz całego squasha.
Aby zrobić puree, gotuj 60g obranych, posiekanych marchewek i 100g obranej, pokrojonej w kostkę dyni na 8 minut lub po prostu delikatnej. Ostudzić lekko, następnie puree z 1 łyżką oleju roślinnego, w razie potrzeby dodając mleko dla dziecka.
Kalafior i słodkie ziemniaki
Dzięki zawartości witaminy C i kwasu foliowego kalafior dobrze łączy się z bogatym w witaminy A słodkim ziemniakiem.
Aby uzyskać puree, parujemy 150g obranych, pokrojonych w kostkę słodkich ziemniaków i różanecznik kalafiora 70g na 8 minut lub do miękkości. Ostudzić lekko, a następnie zmieszać z 1 łyżką oleju roślinnego i mlekiem dziecka, aby uzyskać gęsty puree.
Cukinia, szpinak i pomidor
W miarę postępu karmienia i przygotowywania posiłków nie będziesz chciał spędzać więcej czasu niż to konieczne w kuchni. Pomijanie i sadzenie pomidorów można uniknąć, używając butelki lub kartonu z niesoloną przesiewaną passatą. Pomidory dostarczają cennej witaminy C, która pomaga organizmowi wchłonąć żelazo.
Aby zrobić puree, podgrzej 1 łyżkę oliwy i usmaż 100 g cukinii pokrojonej na kostki, aż będą miękkie (nie zrumieńaj). Dodaj 100 g liści szpinaku i gotuj przez 3-4 minuty, aż szpinak zmięknie, a następnie usuń z ognia. Roztoczyć mieszankę cukinii i szpinaku, a następnie zamieszać w passacie. Jeśli wydaje ci się zbyt ciekawy, możesz poruszyć trochę ryżu.
Awokado i banan
Ta klasyczna kombinacja jest ulubieńcem dzieci. Bogaty w witaminę E i zdrowy jednonienasycony tłuszcz, awokado, jak banan, jest łatwy do przenoszenia na posiłek w drodze.
Aby zrobić puree, zetrzeć ¼ dojrzałego awokado i ¼ dojrzałego banana, aż będzie gładkie puree. Użyj natychmiast.
Aby zrobić puree, para 200g słodkiego po "/>
Aby zrobić puree, para 200g słodkiego po "/>
Łosoś i słodkie ziemniaki
Łosoś jest popularną tłustą rybą, dostarczającą niezbędne kwasy tłuszczowe omega 3 do rozwoju oka i mózgu dziecka. Zmieszany ze słodkim ziemniakiem i marchewką, ten kolorowy posiłek najprawdopodobniej stanie się ulubionym.
Aby zrobić puree, gotuj 200 g słodkich ziemniaków i 100 g marchwi przez 5 minut. Tymczasem przesuń palcem po rybie, aby sprawdzić, czy nie ma kości, usuwając wszystko, co znajdziesz. Luźno owinąć rybę w kawałek folii i umieścić na wierzchu warzyw. Kontynuuj gotowanie na parze przez 10-12 minut. Wyjmij paczkę ryb i sprawdź, czy jest ugotowana - miąższ powinien być nieprzezroczysty. Sprawdź, czy warzywa są delikatne i delikatnie je ostudź. Wymieszaj łososia, słodkie ziemniaki i marchewkę w mikserze z 120 ml wody lub mleka, aby uzyskać gładki puree.
Aby zrobić puree, podgrzej 1 łyżkę v "/>
Aby zrobić puree, podgrzej 1 łyżkę v "/>
Kurczak i brokuły
Twoje dziecko będzie już zaznajomione z brokułami; połączenie tego z kurczakiem dostarcza bogaty w białko posiłek. Możesz podać to danie samodzielnie lub zagęścić je małym ryżem dla dzieci, aby uzyskać pełniejszy posiłek.
Aby zrobić puree, podgrzać 1 łyżkę oleju roślinnego w małym rondlu i delikatnie smażyć 100 g kurczaka mince przez 2 minuty przed mieszaniem w 75 ml wody. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut lub do momentu, aż mięso się ugotuje. Para 200 g brokułów florets do miękkości. Roztrzyj mielone z dowolnym płynem do gotowania i dodaj brokuły i zmiksuj z 90 ml wody lub mleka do uzyskania gładkości.
Jagnię i morele
Jagnię zapewnia łatwo przyswajalne żelazo i cynk, co jest ważne dla wzrostu Twojego dziecka. Dodatek pomidorów zapewnia witaminę C, która pomaga dziecku wchłonąć żelazo. Możesz użyć tego puree obok puree ziemniaczanego, z ryżem lub w późniejszych etapach odsadzania z kuskusem.
Umieścić 100 g mielonego mięsa jagnięcego i delikatnie smażyć we własnym tłuszczu przez 2-3 minuty, stale mieszając. Dodaj 50 g suszonych moreli, 200 g passaty i 100 ml wody. Posypać szczyptą cynamonu, zamieszać i przykryć. Gotować na małym ogniu przez 10-15 minut, mieszając od czasu do czasu, aż mielone mięso ugotuje się, a morele są miękkie. Fajnie, a potem puree.
Zdjęcie główne: Ella's Kitchen
